营养，从人体物质层面来说，是指来自食物中的营养，能构成人体的每一个细胞，组织，器官等;同时，身体内的一切活动、生化反应，都将消耗来自食物的营养。这些营养，由人体的DNA指定，由食物来源供给，维持一切生理活动，称为营养素。
当身体受到某种伤害，体内的营养物质就会消耗，包括细胞的损失。
比如说：你不小心划破了手皮。表皮细胞受损，破皮的地方开始调集凝血酶凝血，调集白细胞巨噬细胞防止病菌感染，开始长出新的细胞更替受损的细胞。这些都需要营养素来参与，比如说蛋白质，脂肪，维生素矿物质等等。
只要食物中富含这些营养。伤口很容易愈合。至于新细胞这么长，怎么凝血，那是身体的本领，只是目前的科技还不能了解而已。我们只需要提供条件满足身体需求就好。
同样当你工作久了会累，坐车久了会不舒服。其实是身体的营养消耗的差不多了，短期没啥问题。如果长期工作又得不到足够的营养。营养不够多，有些生理活动不能完全进行，比如精力不旺盛；新细胞生产也不多，不能完全更替旧细胞，那么旧细胞就慢慢老去，直到死亡的。于是出现各种亚健康和疾病。
所以当有足够的营养补进身体时，各种症状都有好转，甚至康复。
细胞健康，身体就会健康。所以营养素不是可有可无的，是支持身体的刚需！
人体必须的营养素，已发现的有59种，每缺1种，就得1种症，每缺N种，就得N种症，症的轻重与复合程度，就是小病、中病、大病。
有人研究，135种疾病，有106种与缺钙有关。
小结:营养素支持细胞，细胞支持身体，身体才能战胜疾病。
可见，关注身体比关注疾病更有意义。
